是的，操作员需要每天对米饭生产线进行检查。以下是几个主要原因：

1、确保正常运行：米饭生产线包括多个环节，如清洗、浸泡、蒸煮、冷却等，每个环节都需要正常运行以确保生产流程的顺畅。

每天进行检查可以及时发现并解决潜在问题，避免生产中断或故障，从而确保生产线的稳定性和可靠性。

2、保证产品质量：米饭的质量直接影响到最终产品的口感和品质。

通过日常检查，操作员可以确保生产线上各个环节的工艺参数和操作规范得到正确执行，从而确保生产出的米饭符合质量标准。

3、食品安全与卫生：米饭生产线涉及食品的生产和加工，因此食品安全和卫生至关重要。

每天进行检查时，操作员需要清理生产线上的残留物和污渍，保持设备的清洁。

这有助于减少细菌滋生的风险，确保生产出的米饭符合卫生标准，保障消费者的健康。

4、预防设备故障：定期检查可以及早发现设备磨损或老化的迹象，及时进行维护和更换部件，预防设备故障的发生。

这有助于减少生产线停机的风险，提高生产效率。

综上所述，为了确保米饭生产线的正常运行、米饭的质量以及食品安全，操作员需要每天对米饭生产线进行检查和清理。

这不仅是保障生产顺利进行的基础，也是确保产品质量和食品安全的重要措施。