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米饭生产线的使用方法是一个高度自动化和标准化的过程,旨在确保米饭的质量和口感。以下是详细的使用方法:
一、前期准备
原料准备:米饭生产线确保大米原料的质量,无杂质、无霉变。将大米存放在自动米仓中,自动米仓通常具有储米、计量和送米的功能,确保原料的充足和精确供应。
设备检查:在操作前,应全面检查米饭生产线的各个设备,包括电源开关、天然气阀等,确保它们处于正常的工作状态。同时,检查燃气管道、阀门等是否良好,无泄漏现象。
环境准备:确保作业环境干燥且整洁,设备外壳完整无缺损。
人员培训:操作人员必须熟悉米饭生产线的操作方法和安全规范,并经过专业培训。
二、操作流程
进米:大米通过进米斗或自动米仓进入米饭生产线。自动米仓中的计量装置会精确控制大米的供应量。
清洗:大米进入洗米机,经过水流的冲洗和翻滚,去除米糠、灰尘等杂质。洗米机内部设计有往复输送冲洗系统,能够充分清洗大米。
浸泡:清洗后的大米通过送米装置送入填充机的浸泡装置。在浸泡装置中,大米被浸泡一定时间,以达到浸透的要求,有助于后续蒸煮过程中米饭的均匀熟化。
蒸煮:浸泡后的大米经计量后填充至米饭锅,同时向锅内注水。装好米的锅通过辊子送进蒸饭机进行蒸煮。蒸饭机内部装有高密度的线型烧盘,先用猛火将锅内的水烧开至沸腾,使大米糊化。然后,米饭锅在蒸饭机上层移动,在高温下焖饭一段时间。焖饭过程有助于米饭的充分糊化和口感的提升。
冷却:蒸煮好的米饭经过冷却处理,以降低温度,便于后续处理和包装。
扒松:米饭扒松机将冷却后的米饭扒松,使其松散并均匀分布在售饭车或米饭保温箱中。扒松过程有助于提升米饭的口感和卖相。
洗锅:连续洗锅机将使用过的米饭锅清洗干净,以便循环使用。清洗过程包括高压喷淋、热水冲洗等步骤,确保锅具的清洁和卫生。
三、电气控制
整个米饭生产线的流程由电气控制系统完成,包括PLC(可编程逻辑控制器)和触摸屏等先进设备。通过预设的程序和参数,实现自动化生产和远程控制。操作人员只需在触摸屏上设定相关参数,如生产锅数、计量时间、浸泡时间等,即可实现整个生产流程的自动化控制。
四、安全操作与维护
安全操作:在操作前,应穿戴好劳动保护用品,如工作服、手套等,确保个人安全。操作人员应严格按照操作规程进行操作,不得擅自改动设备或操作程序。
机器维护:注意机器使用中的警告和注意事项,保持机器清洁,并定期维护和保养机器,防止故障和损坏。同时,也要注意安全操作和机器的保养工作,以确保米饭生产线的正常运转和延长使用寿命。
综上所述,米饭生产线的使用方法涵盖了前期准备、操作流程、电气控制以及安全操作与维护等多个方面。通过遵循这些方法,可以确保米饭生产线的高效、稳定运行,并生产出高质量的米饭产品。
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