米饭生产线的工作环境对于生产效率和产品质量至关重要。

1、清洁与卫生：保持米饭生产线的清洁与卫生是首要条件。

这包括定期清洁设备、工作区域和运输工具，确保生产环境无尘埃、无杂物、无污渍。

同时，应建立严格的卫生管理制度，对工作人员进行卫生培训，要求他们穿着整洁的工作服、佩戴手套和口罩等防护用品，防止交叉污染。

2、温度与湿度控制：米饭生产线需要保持适宜的温度和湿度。

过高或过低的温度都可能影响米饭的口感和质量，而湿度不当则可能导致米饭变质或发霉。因此，生产线应配备温湿度控制系统，确保生产环境稳定。

3、通风与排气：良好的通风和排气系统有助于保持生产线的空气流通，减少异味和潮湿。

通风系统还可以有效排除生产过程中产生的蒸汽和热量，提高工作环境的舒适度。

4、安全防护：米饭生产线应设置必要的安全防护措施，如安全警示标识、防护栏杆、紧急停机按钮等，以确保员工在生产过程中的安全。

此外，还应定期进行安全检查和培训，提高员工的安全意识。