包子馒头生产线需要定期清洁的原因如下：

1、保证食品安全：生产线在运转过程中，可能会有面粉渣、水渍等污物残留，

长时间不清理可能会发霉变质，对食品造成污染，影响消费者的健康。

2、维护设备性能：生产线设备上的残留物可能会影响设备的正常运转，增加设备磨损，缩短使用寿命。

因此，为了保证食品安全和设备性能，包子馒头生产线需要定期清洁。

清洗包子馒头生产线时，可以遵循以下步骤：

1、断电并关闭水源：在开始清洗之前，首先要将生产线断电，并关闭水源，确保清洗过程的安全。

2、清理残留物：用专门的工具清理生产线上的面粉渣、水渍等残留物，注意要清理干净，不要留死角。

3、清洗设备：用清洗剂和清水对设备进行清洗，注意清洗剂的选择应符合食品安全标准，避免使用有毒有害的清洗剂。

4、消毒处理：在清洗完成后，对包子馒头生产线进行消毒处理，杀灭可能存在的细菌和病毒，保证食品的卫生安全。

5、晾干设备：清洗和消毒完成后，要将设备彻底晾干，以免残留水分对设备造成损害。

需要注意的是，在清洗过程中要注意安全，避免触电、摔伤等事故。

同时，清洗剂的存放和使用也要符合相关规定，避免造成环境污染和人身伤害。