包子馒头生产线的搅拌、发酵、成型过程如下：

1、搅拌：首先，将面粉、水和其他必要的配料（如酵母、糖等）按照一定比例加入到搅拌设备中。

然后，启动搅拌包子馒头生产线，将配料充分混合，形成均匀的面团。

2、发酵：将搅拌好的面团放入发酵区域进行发酵。这个过程通常需要控制一定的温度和湿度，

以保证酵母的正常活动和面团的充分膨胀。发酵的时间会根据具体的产品和工艺要求有所不同。

3、成型：发酵完成后，面团会被送入成型设备。对于包子，面团会被切割成适当大小的小块，

然后通过成型设备压制成皮，并自动填充馅料，最后封口形成完整的包子。

对于馒头，面团会被切割成均匀大小的小块，然后经过成型包子馒头生产线的揉圆或压扁，形成馒头的形状。

4、再次发酵（可选）：成型后的包子或馒头可能需要进行再次发酵，以使其更加松软和膨胀。

这一步通常会在蒸制之前进行，时间和条件会根据具体的产品和工艺要求进行调整。

5、蒸制：最后，包子或馒头会被送入蒸制设备进行蒸制。蒸制的时间和温度会根据具体的产品和工艺要求有所不同。

蒸制完成后，包子或馒头就可以取出冷却，然后进行包装和储存了。

请注意，具体的搅拌、发酵、成型过程可能会因不同的包子馒头生产线和设备而有所差异。

在实际操作中，应根据具体的设备和工艺要求进行操作和调整。