包子馒头生产线在大量加工过程中可监控、可量化的重要性体现在以下几个方面：

1、生产规模管理：在大量加工过程中，包子馒头生产线的可监控性使得企业能够实时掌握生产状况，了解生产线的运行情况和产出效率。

通过可量化的数据，企业可以准确评估生产线的性能，确保生产规模与生产需求相匹配，避免产能过剩或不足的问题。

2、质量控制与标准化：通过监控生产线的加工过程，可以确保包子馒头产品的质量和口感的一致性。

可量化的数据和指标可以帮助企业制定和执行标准化的生产工艺，减少产品质量的变异，提高产品的稳定性和竞争力。

3、资源优化与成本控制：大量加工过程中的可监控和可量化数据提供了对原材料、能源、人力等资源使用情况的洞察力。

企业可以根据这些数据优化资源分配，降低浪费，提高资源利用效率，从而实现成本的有效控制。

4、生产调度与效率提升：通过对包子馒头生产线的实时监控和数据分析，企业可以及时发现生产过程中的瓶颈和问题，进行生产调度的优化。

这有助于减少停机时间、提高设备运行效率，确保大量加工过程中的顺畅运作和高效产出。

5、食品安全与追溯：在大量加工过程中，监控和量化数据对于确保食品安全至关重要。

通过监控原料品质、生产环境卫生等方面的指标，可以及时发现并排除食品安全隐患。同时，可量化的数据也为产品的追溯提供了可靠依据，有助于企业在食品安全事件发生时迅速定位问题并采取相应措施。

因此，包子馒头生产线在大量加工过程中的可监控、可量化是确保生产规模管理、质量控制、资源优化、生产调度及食品安全等方面有效实施的关键，对于提高企业的生产效率、降低成本、增强竞争力具有重要意义。