包子馒头生产线的操作规范主要包括以下几个方面：

1、原料准备：准备好面粉、酵母、水等原料，并确保其质量合格。

2、设备检查：启动生产线前，对设备进行全面检查，确保各部分正常且完好无损。

3、和面与发酵：将原料按照一定比例放入和面机中，进行充分搅拌和和面。和好的面团经过发酵工序，使其膨胀松软。

4、成型与排放：发酵后的面团经过成型机，形成包子或馒头的形状，并排放到传送带上。

5、蒸煮与冷却：成型后的包子或馒头通过传送带送入蒸煮机进行加热熟化。熟化后的产品再经过冷却输送带进行冷却。

6、包装与入库：冷却后的包子或馒头进行包装，然后存入仓库等待销售。

包子馒头生产线的特点主要有：

1、自动化程度高：生产线采用先进的自动控制系统，实现原料到成品的连续化、自动化生产，减少人工干预，提高生产效率。

2、生产能力强：生产线设计合理，各工序衔接紧密，能够高效、快速地生产出大量的包子或馒头。

3、产品质量稳定：通过生产线生产出的包子或馒头大小均匀、形状一致，且口感松软、味道鲜美。

节省人力成本：生产线自动化程度高，所需操作人员少，节省了大量的人力成本。

食品安全有保障：生产线采用食品级原材料，并严格遵守食品卫生标准，确保产品的食品安全。

请注意，具体的操作规范和特点可能会因不同品牌和型号的生产线而有所不同。

因此，在使用前建议咨询包子馒头生产线厂家获取详细的操作说明。