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香酥诱之椒盐芝麻酥饼

来源:酥饼机厂家 发布时间:2016/4/28 12:13:14

点击量:117

香酥诱之椒盐芝麻酥饼的做法
原料:面粉300克,酵母粉4克,五香粉,椒盐,油酥,去皮白芝麻各适量。关于水的用量就不给具体数量了,不同质量的面粉吃水量不一样,不同的温度下面粉的吃水量也不同,所以,自己边揉面边加水,看情况而定吧。
1   酵母粉用少许温水化开,加入面粉中,加适量清水将面粉和成软硬适中的面团。
2   和好的面团盖布醒发至两倍大小(就是做一块儿发面团儿,像做馒头一样。
3   发好的面团取出揉匀,分成两份,取其一擀成薄薄的大饼,因为是发面,所以尽量擀薄一些。
4 做一份油酥,植物油,面粉各适量,在植物油中加入面粉拌成浓稠的酸奶状。
5 擀好的面饼均匀的撒一层盐抹匀,之后再将油酥抹均在面饼上,撒上少许椒盐和五香粉将面饼由内向外层层卷起成长条状,切成小段。
6 将切好的饼段用手压一下,稍扁一些,表面刷一层水或蛋液,丢在白芝麻里裹一下,放在烤盘上,烤箱中层170度上下火15分钟,如果表面上色不理想,可以单选上火加几分钟上色。

香酥诱之椒盐芝麻酥饼
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香酥诱之椒盐芝麻酥饼的做法
原料:面粉300克,酵母粉4克,五香粉,椒盐,油酥,去皮白芝麻各适量。关于水的用量就不给具体数量了,不同质量的面粉吃水量不一样,不同的温度下面粉的吃水量也不同,所以,自己边揉面边加水,看情况而定吧。
1   酵母粉用少许温水化开,加入面粉中,加适量清水将面粉和成软硬适中的面团。
2   和好的面团盖布醒发至两倍大小(就是做一块儿发面团儿,像做馒头一样。
3   发好的面团取出揉匀,分成两份,取其一擀成薄薄的大饼,因为是发面,所以尽量擀薄一些。
4 做一份油酥,植物油,面粉各适量,在植物油中加入面粉拌成浓稠的酸奶状。
5 擀好的面饼均匀的撒一层盐抹匀,之后再将油酥抹均在面饼上,撒上少许椒盐和五香粉将面饼由内向外层层卷起成长条状,切成小段。
6 将切好的饼段用手压一下,稍扁一些,表面刷一层水或蛋液,丢在白芝麻里裹一下,放在烤盘上,烤箱中层170度上下火15分钟,如果表面上色不理想,可以单选上火加几分钟上色。

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