中国人爱吃酥饼从古至今一直是这样，过去生活条件有限，酥饼也只有在逢年过节或家里有客人了才会吃。如今人们生活水平有了很大的提高，小康生活中的我们要求的不只是吃饱，更要吃好。人们越来越注重的是品味，吃酥饼、吃什么样的酥饼、在哪吃酥饼都成了人们的追求。各种口味各种造型的酥饼应运而生，使得酥饼这一传统手工业有了一个更广大的市场。

手工生产酥饼面临着严峻的挑战，我们都知道手工生产工序复杂速度慢，不能批量化生产，难以满足市场需求。于是酥饼机就有了应用的价值。酥饼机以其生产速度快、做工精细、工艺独特、外形美观等优点迅速占领了酥饼生产的市场。现在我们看到的酥饼厂等等很多企业和部门全部在使用酥饼生产酥饼。酥饼机可以生产酥式月饼、老婆饼、绿豆饼、葱油饼。面包类;奶油面包、豆沙面包、奶黄面包。面点类：荷叶夹刀切馒头、豆沙包、寿桃包、奶黄包等。

要使用酥饼与手工方式一样，就全从酥饼机的原理说起：旭众SZ-09C多功能三段酥饼机 ，采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，最后以成型刀具切割成球状。长条状饼胚，整个成形过程不会破坏面皮筋性，完全保持手工原味。

SZ-09C多功能三段酥饼机是广州旭众食品机械有限公司为酥饼加工行业特别研制的酥饼、绿豆饼、老婆饼、苏式月饼等新一代全自动仿手工酥饼设备，每小时可产2000-7200个/小时个酥饼，更好的满足了生产对量的需求，同时做出来的酥饼从外形上看跟手工包出来的酥饼特别的一样，很容易让人联想到当初妈妈做的酥饼。仿手工酥饼机生产的酥饼也特别的受到消费者的喜爱。