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如何使用酥饼机生产薄酥饼

来源:酥饼机厂家 发布时间:2014/3/3 16:39:36

点击量:356

  薄酥饼,也是酥饼的一种。薄酥饼始于元代末年,相传每逢农历八月十五日,庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时,薄酥饼为祀品之一,也是敬献皇帝的贡品。薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料,经过32道工序精制而成。以其香甜薄脆,甜而不腻,酥而不散,闻名遐迩。1988年获首届中国食品博览会铜牌奖,曾有贡品声誉,为具有吉安特色的传统副食品之一。

  吉安薄酥饼为江西省名特产之一,至今已有100多年的生产历史。此饼园形,选料考究,饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料,用精面粉为包皮,前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。该产品具有薄、酥、香、甜、脆五大特色,且薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻,为中秋佳节上乘月饼,在省外内市场畅销不衰。

酥饼机生产的薄酥饼,厚度大小可调节

而薄酥饼的生产一直以来都是手工生产的,近年来,旭众酥饼机厂家研发生产出来的新型的酥饼机之后,众多酥饼厂家纷纷引进旭众SZ-09C多功能酥饼机等设备实现了机械代流水线生产。

酥饼工艺一般来说每一家厂家都有独到的配方,我们的客户也一般是不会把其配方分享的。下面的一个简单的引进酥饼机的生产流程:

使用和面机和面——自动压面机压面——酥饼机成型——加入白芝麻——烘炉烘烤——检查——包装——打包入库

引进酥饼机设备生产薄酥饼流程

薄酥饼的口感好坏与面的工艺有很大的影响,使用到和面机和面可以把面和得更均匀,使用压面机可以使面更加有韧性,减少气体。酥饼机成型,可以提高生产效率,每一个酥饼大小一致,重量差异小。

生产薄酥饼的关键步骤


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如何使用酥饼机生产薄酥饼

来源:酥饼机厂家 发布时间:2014/3/3 16:39:36

  薄酥饼,也是酥饼的一种。薄酥饼始于元代末年,相传每逢农历八月十五日,庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时,薄酥饼为祀品之一,也是敬献皇帝的贡品。薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料,经过32道工序精制而成。以其香甜薄脆,甜而不腻,酥而不散,闻名遐迩。1988年获首届中国食品博览会铜牌奖,曾有贡品声誉,为具有吉安特色的传统副食品之一。

  吉安薄酥饼为江西省名特产之一,至今已有100多年的生产历史。此饼园形,选料考究,饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料,用精面粉为包皮,前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。该产品具有薄、酥、香、甜、脆五大特色,且薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻,为中秋佳节上乘月饼,在省外内市场畅销不衰。

酥饼机生产的薄酥饼,厚度大小可调节

而薄酥饼的生产一直以来都是手工生产的,近年来,旭众酥饼机厂家研发生产出来的新型的酥饼机之后,众多酥饼厂家纷纷引进旭众SZ-09C多功能酥饼机等设备实现了机械代流水线生产。

酥饼工艺一般来说每一家厂家都有独到的配方,我们的客户也一般是不会把其配方分享的。下面的一个简单的引进酥饼机的生产流程:

使用和面机和面——自动压面机压面——酥饼机成型——加入白芝麻——烘炉烘烤——检查——包装——打包入库

引进酥饼机设备生产薄酥饼流程

薄酥饼的口感好坏与面的工艺有很大的影响,使用到和面机和面可以把面和得更均匀,使用压面机可以使面更加有韧性,减少气体。酥饼机成型,可以提高生产效率,每一个酥饼大小一致,重量差异小。

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